近年來，越來越多的餐飲企業感覺的生意做的越發困難，隨著人們生活節奏的加快，網絡時代的普及，短視頻的興起。越來越多的人在網上看到主播網紅推薦的一家家特色餐廳，生意爆滿，人山人海的食客，讓很多餐飲老板欲罷不能。

為什么網上的餐廳這么火，為什么別人的餐飲店利潤高，出餐快。要想了解這個現象，就得聊一聊傳統餐飲的弊端。

記得還是10多年前，我從事餐飲加盟工作，老板因為與后廚的廚師長不和，廚師長一氣之下帶走所有的后廚人員，當天沒有了后廚人員，相當于把老板架在火上烤，老板不得已賠禮道歉方才留下廚師長繼續工作。當然老板也在幾天以后找了另一波后廚人員，直接替換了原來的廚師長的團隊。這種后廚小團隊化在10多年前是很流行的，廚師長一般都會帶一群人，人多好要價，很多餐飲店老板苦不堪言，特別是四川地區的火鍋店，這種現象尤為嚴重。

   作為餐飲店老板，我們該如何行使老板的權威，不受氣，不受威脅，高高興興的把錢掙了。基于這個前提，很多餐飲企業尋求變化，越來越多的餐飲企業開始在同一個廚師手里購買炒制好的調料，廚師會排出自己的徒弟在店里幫忙實際操作。這也是餐飲餐料代工的z早雛形。

隨著復合調味料的興起，一些調味料廠價慢慢的開始接觸和研發餐飲調料，餐飲火鍋底料、中餐調料、小吃料。品種越來越多，味道越來越正宗。很多大型的連鎖餐飲企業都是采用工廠化生產的調料包，做到一份菜一包料，口味精準，確保每一份菜品的口味一致性。

   工廠貼牌代工餐飲調料的好處正在逐步顯現出來，越來越多的餐飲店選擇找工廠生產自己的醬料。還有很多餐飲在疫情高峰的時候，選擇將自己的產品做成速食產品，在一些視頻和電商平臺銷售，在疫情z嚴重的時候也能讓食客買到自己的產品。

調味料貼牌代工，工廠化定制餐飲調料，規模化出餐已經是勢不可擋，川菁食品常年致力于餐飲調料的研發生產和代工，為多家大型餐飲連鎖企業服務。產品涵蓋中餐、火鍋、小吃的調味料包，做到一份調料一份餐，大大改善了餐飲企業在轉型和升級過程中遇到的問題。