商業(yè)社會各行各業(yè)的競爭都很激烈,餐飲行業(yè)更是打的頭破血流,每個餐廳都想盡各種辦法展示自己的特色,其實一個餐廳的特色從餐廳的設(shè)計就可以一眼看出來,怎樣做餐廳設(shè)計才能吸引顧客呢?
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設(shè)計有特色的,吸睛
俗話說所有的天長地久都是從一見鐘情開始的,如果一個餐廳設(shè)計不能從外在吸引顧客注意力,那顧客連進店的機會都沒有,更談不上后續(xù)的服務(wù)體驗。好的餐廳設(shè)計一定要在門頭上下功夫,從門頭的可見度、信息傳達、創(chuàng)意度,細節(jié)等方面綜合考慮,讓顧客不光能一眼看到,而且看到后就有進店的沖動。
表里如一,營造舒適和諧的用餐環(huán)境
餐廳的門頭裝飾和餐廳內(nèi)部裝修應(yīng)是統(tǒng)一的風(fēng)格,共同服務(wù)于一個主題,店內(nèi)的桌椅的選擇和裝飾都應(yīng)該完美的融合在餐廳的整體設(shè)計中,不應(yīng)有哪一部分過分突兀,喧賓奪主。這樣顧客在店內(nèi)消費時才能夠體會到舒適自然的用餐環(huán)境,從而促進顧客消費。
體現(xiàn)人性關(guān)懷,考慮顧客的需求
一個受顧客喜歡的餐廳除了提供高品質(zhì)的食物,還體現(xiàn)在對顧客的人性關(guān)懷上。從設(shè)計上說就是滿足顧客不同的需求。例如對帶孩子來店的顧客,設(shè)置專門的寶寶椅,有專門給兒童使用的餐具,甚至像麥當(dāng)勞有些店還有小型的兒童游樂場。餐廳內(nèi)的座位設(shè)置有普通椅子,有高腳凳吧臺,甚至還有沙發(fā),可以滿足不同人群的不同需求,讓每個顧客都能找到自己最舒適的就餐形式,營造良好的用戶體驗。
根據(jù)目標人群,確定餐廳設(shè)計
餐廳的設(shè)計對經(jīng)營有著很大的作用,需要慎重對待,餐飲人一定不能根據(jù)自己的喜好來裝修或者拍腦袋決定,應(yīng)該仔細分析自己的目標客戶群,綜合環(huán)境、地理位子、文化等綜合因素來確定自己的餐廳設(shè)計風(fēng)格,最好找到專業(yè)的餐飲設(shè)計公司咨詢,它們也可以給出很專業(yè)的意見。
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