一日三餐，是每個(gè)人必不可缺的事宜，就餐環(huán)境的好壞，一定程度上影響著用餐者心情。通過走心的餐飲空間設(shè)計(jì)可以讓顧客舒心就餐的同時(shí)，賞心悅目。下面，專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司-浙江國(guó)富裝飾的小編和大家談?wù)劇］p餐飲品牌塑造。

1、營(yíng)造用餐氛圍

良好的消費(fèi)環(huán)境和氛圍需要從多個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，比如餐飲空間設(shè)計(jì)風(fēng)格，店員服裝，制作工具，燈光設(shè)計(jì)，工作臺(tái)，座椅格調(diào)，音樂等。半開放式的廚房也使食客吃的更加安心，也增添了工作人員同食客的情感交流。

2、由大及小

餐飲空間設(shè)計(jì)是一個(gè)繁冗的過程，從設(shè)計(jì)之初就需要對(duì)餐飲品牌有較為深刻的認(rèn)知，才能打造出適合餐廳主題的空間。在整體餐廳空間的設(shè)計(jì)中，首先要遵循由大及小的設(shè)計(jì)方法。即通過對(duì)餐飲品牌的理解，將整體空間用全局觀進(jìn)行打造。

細(xì)節(jié)的把控體現(xiàn)出一個(gè)設(shè)計(jì)師的功力所在，從空間的客流動(dòng)向、家具的尺度和擺放位置、燈光的明暗度調(diào)節(jié)，都將作用于整體。因此，在對(duì)空間的打造中，整體統(tǒng)籌，細(xì)節(jié)把控這種“由大及小”的設(shè)計(jì)方法是很多設(shè)計(jì)師的喜歡采用的思路。輕餐飲品牌塑造。

3、強(qiáng)化品牌效應(yīng)

餐飲空間的設(shè)計(jì)絕不是天馬行空的發(fā)散性思維，而是需要緊扣品牌主題，所有的餐飲空間設(shè)計(jì)都是為品牌而服務(wù)。當(dāng)設(shè)計(jì)師在對(duì)餐飲空間進(jìn)行打造時(shí)，無論是大到空間設(shè)計(jì)，還是小到餐具的風(fēng)格打造，都要體現(xiàn)出餐飲品牌的特性。

4、合理布局

合理的規(guī)劃餐廳的動(dòng)線，方便顧客和服務(wù)員的走動(dòng)路線，有利于餐廳的人員流動(dòng)和翻臺(tái)率的提升。一般說，餐廳中客人的動(dòng)線采用直線為好，避免迂回繞道，任何不必要的迂回曲折都會(huì)使人產(chǎn)生一種人流混亂的感覺，影響或干擾客人進(jìn)餐的情緒和食欲，餐廳中客人的流通通道要盡可能寬暢，動(dòng)線以一個(gè)基點(diǎn)為準(zhǔn)。輕餐飲品牌塑造。

5、功能配置

餐飲空間設(shè)計(jì)要能夠充分滿足顧客的就餐需求。在餐飲空間設(shè)計(jì)餐廳整體功能時(shí)，要把餐桌作為重中之重，其大小、造型等，要與家里人口數(shù)量、生活習(xí)慣等相吻合。其實(shí)，方桌、圓桌、折疊桌等不同的餐桌造型，帶給人的感覺是完全不同的。

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