一生癡絕處,無夢到徽州。明代著名戲曲家湯顯祖曾用這樣一句流傳千古的詩來描述徽州,這經(jīng)典的一句也成為了現(xiàn)在安徽對外輸出的文化標志。一方水土養(yǎng)育一方人，這片美麗土地孕育了獨有特色的風味——徽菜。下面浙江國富裝飾的小編將為大家?guī)砘詹损^設計方案，希望能對大家有所幫助。

1.提升餐廳體驗，徽州文化與餐廳商業(yè)融合

八大菜系中，每個菜系背后擁有深厚的文化背景，離開自身文化的菜品是一個沒有靈魂的菜名，徽菜的飲食文化和徽派建筑、人文分不開，打造人文與商業(yè)的完美結合。

開敞式明檔使傳統(tǒng)式廚房完全袒露在食客眼前，廚師忙碌有序的操作，烹飪升騰的鍋氣都是場景的一部分，后廚大量的鍋碗盛具，各式調料及備料讓消費者看得見。

徽菜館和其他的連鎖餐廳不同，其他的連鎖餐廳講究整齊劃一，而徽菜館追求的是每一家分店都能給顧客一種新鮮而又熟悉的體驗。以徽文化主打的每一家店所具體呈現(xiàn)出來的徽派文化都是不一樣的，熟悉的是店面設計風格和菜品給顧客帶來的感覺。徽菜館在挖掘更多更新的傳統(tǒng)徽州文化，來置入到餐廳設計里面來，讓顧客有身臨其境的體驗。

2.地道家常菜，找回失去味道

徽菜館菜品的定位是地道的家常菜，不僅正宗，還能感受到家的味道。從食材的種植、養(yǎng)殖，到采摘、運輸，再到把這道菜烹飪出來，都是由人工手工完成，所以每家分店做出來的菜品的味道都會有細微差別。

比如“燙雞毛菜”不僅在當?shù)赜蟹N植基地，每天空運，保證了雞毛菜的新鮮度。在雞湯里燙三十秒口味最佳，同時配了小鍋雞湯讓客人們自己燙菜,即燙即吃。

顏值經(jīng)濟作為注意力時代的最簡單最有效的連接，用顏值來打造消費場景和體驗。通過安徽的社會風俗、地方人情、文化傳統(tǒng)和自然歷史等一系列特色鮮明的元素來多個維度打造一家集有趣、新穎、舒適、性價比高于一體餐廳；在產(chǎn)品方面拒絕標準化，堅持手工為消費者提供更為新鮮健康的食物，推廣更符合現(xiàn)代人生活理念的飲食觀念，這樣的餐廳受到人們追捧也不足為奇。

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