餐廳的包間是餐廳不可或缺的功能區(qū)分。用餐人員在餐廳包間產(chǎn)生的不適,與餐廳包間設(shè)計有很大關(guān)系。因此,合肥餐廳設(shè)計的重要性不容忽視。接下來,合肥餐廳設(shè)計公司-盛世和居裝飾談餐飲店包間設(shè)計。
包間是指相對獨立的封閉區(qū)域,滿足4人以上群體客戶的用餐需求,具有一定的隱私。對于小型餐廳、快餐店來說,由于其經(jīng)營特點和用餐面積的限制,一般不設(shè)置包間的中型餐廳,包間的設(shè)置比較完善,有普通包間和宴會包間。
從內(nèi)部使用功能的角度來看,普通包間不僅具有滿足顧客用餐的基本功能,還具有放置物品、掛衣、會談、休息、準備等功能,宴會包間還設(shè)置了廁所、準備室、表演臺等,大大滿足了顧客的需求,提高了服務(wù)質(zhì)量和用餐氛圍。同時,考慮到客戶對隱私的要求,包間設(shè)計應(yīng)采用隔音或消音材料,避免噪音干擾;引入信息客服系統(tǒng),客戶需要服務(wù)時可通過客服高效服務(wù),不需要服務(wù)時不受服務(wù)人員干擾,影響客戶之間的對話。
另外,包間的門不相對,為了不讓顧客外出感到尷尬,必須設(shè)置宴會包間的出入口和準備室的出入口,將顧客的通道和服務(wù)通道分開,可以考慮避免顧客的流線和服務(wù)員的流線的交叉,利用各種活動的分隔方式,設(shè)置部分可以獨立的包間使用,用餐的顧客人數(shù)多的時候可以組合起來解決餐位不足的問題
出于經(jīng)營方式和服務(wù)管理的要求,包間應(yīng)設(shè)置不同的品牌號碼,結(jié)合室內(nèi)標志處理不同的圖案,顯示其獨特性,品牌號碼和圖案應(yīng)與包間的整體設(shè)計風格和餐廳主題文化統(tǒng)一,引起顧客的心理共鳴。
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